Gaufres sèches flamandes

 Ingrédients (pour une bonne trentaine de gaufres) :

- 250g de farine

- 125g de beurre

- 75g de vergeoises

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 3 CS de rhum

- 1 pincée de sel

Commencer par faire fondre le beurre, pour le laisser refroidir;

Dans le bol du robot, mettre la farine, la vergeoise,le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel

Faire un puits et ajouter l'oeuf et le rhum :

Mélanger, puis ajouter le beurre fondu

Continuer de pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène :

Filmer la pâte et laisser là au frais pendant 4 heures :

Ensuite, former des petites boules, les aplatir et le placer dans le gaufrier (plaques à gaufrettes)

Laisser cuire 30 secondes, ou plus

Retirer les gaufres et laisser refroidir.

Les gaufres se conservent dans une boîte métalique.

BONNE DEGUSTATION

Source : Cuisine Ch'ti éditions ESI

Comments

[pauline]

Elles sont très jolies!