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AVRIL 2013 : J'ai décidé de déménager mon ancien blog et de rejoindre Canalblog

Bien sûr, je dois tout recommencer, les articles, les photos etc et surtout je repart avec un compteur de 0 visites

Pour l'instant mon ancien blog reste actif, le temps pour moi de recopier tous les anciens articles

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Posté par plaisirs gourman à 13:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]


28 mars 2015

Charlotte aux fraises

       Pour une charlotte aux fraises revisitée, vous aurez besoin : Ingrédients (pour un cercle de 20cm de diamètre): → pour le biscuit : - 2 oeufs - 50g de farine - 50g de sucre → Pour la mousse de fraises : - 450g de fraises (plus pour la déco) - 60g de sucre - 50g d'eau - 5 feuilles de gélatine (10g) - 40cl de crème entière liquide → Pour le tour : Un paquet de biscuit au choix, ici paille d'or à la fraise.     Préparer le biscuit selon la recette ICI Comme j'ai choisi de... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 mars 2015

Charlotte framboises et mousse pralinée

  Ingrédients (environ 12 personnes) : → biscuit à la cuillère : - 4 oeufs - 100g de sucre - 100g de farine - un peu de sucre glace → mousse pralinée : - 100g chocolat praliné (ou autre chocolat : blanc, lait etc) - 20cl de crème liquide entière - 1 feuille de gélatine → mousse framboise : - 400g de framboises (fraiches ou décongelées) - 150g de sucre - 5 feuilles de gélatine - 40cl de crème fraiche liquide   Préparer le biscuit à la cuillère : Préchauffer le four à 180° Battre les blancs en neige et... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 14:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
18 mars 2015

Gâteau version Kinder Délice (thermomix)

    Pour ceux qui ne possèdent pas le Thermomix, la recette classique de ce blog se trouve ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/09/01/27928856.html      Ingrédients : → génoise : - 4 oeufs - 120g de sucre - 80g de farine - 40g de cacao - quelques gouttes d'extrait de vanille →  mousse de lait : - 200g de mascarpone - 100g de lait concentré sucré - 100g de crème fraîche liquide → glaçage : - 200g de chocolat noir - 100g de crème liquide entière - 70g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 09:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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16 mars 2015

Anniversaires Mars 2015

   **** Gâteaux Mario, Reine des Neiges, Inazuma Eleven, Mickey ****   1 ~ Mario : Napolitain choco vanille, ganache pralinoise         2 ~ La Reine des Neiges : Napolitain choco vanille, ganache pralinée             3 ~ InaZuma Eleven :  Napolitain choco vanille, ganache pralinée                     4 ~ Entremet 3 chocolats, croustillant praliné       ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


05 mars 2015

Pain perdu roulé au nutella

    Goûter gourmand et rapide.. Comme j'avais un reste de pain de mie (on peut aussi utiliser de la brioche) j'ai testé cette recette vue sur le net. On peut la décliner en plusieurs versions :  fruits, confitures, ou chocolat.. Bien sûr chez nous c'était Nutella ...   Ingrédients : - Pain de mie (de préférence sans croûte, sinon on l'enlève) - Nutella - 2 oeufs - un petit verre de lait - sucre semoule - un peu de beurre   Prendre une tranche de pain de mie, enlever la croûte, et l'aplatir... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
02 mars 2015

Gaufres salées : Pomme de terre, Jambon, Raclette

      Je cherchais une recette rapide pour utiliser un reste de fromage à raclette, quand je suis tombée sur une recette de ce blog. Essayer c'est l'adopter.. tout le monde s'est régalé :-)   Ingrédients (pour une dizaine de gaufres) : - 650g de pommes de terre râpées - 3 oeufs - 40g de beurre fondu - 75g de maïzéna - 20cl de crème fraîche - sel, poivre - jambon ( 2 ou 3 tranches) - quelques tranches de fromage à raclette   Commencer par éplucher, laver et râper les pommes de terre. Dans un... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 13:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 mars 2015

Partenariat St Dalfour

    St Dalfour est une socièté familiale qui existe depuis 25 ans. Elle produit et distribue des produits agroalimentaires et des liqueurs destinés à l'exportation. St Dalfour possède deux sites en France :  une unité de production dans le Sud Ouest et une unité commerciale dans le loir et Cher. Leur équipe d'ingénieurs s'assure en permanence de la qualité des produits, toujours en quête d'amélioration ou d'innovation. Tous les produits élaborés doivent offrir du plaisir aux consommateurs mais aussi de la... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 14:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 février 2015

Anniversaires Février 2015

  **** Gâteaux Reine des Neiges, Minnie, Monster High ****   1 ~ Napolitain vanille chocolat, ganache pralinée       Napolitain vanille fraise, ganache fraise :                 2 ~ Entremet vanille fraise, sur fond sablé :             3 ~ Génoise fraise et chocolat blanc, ganache fraise :             4 ~ Napolitain :         ... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Croustillant poires caramel au beurre salé

        Ingrédients (pour 10 personnes environ) : → Croustillant : - 150g de chocolat caramel - 20g de lait - 85g de crêpes dentelle (un paquet) → Mousse poire : - Une grosse boîte de poire au sirop - 3 feuilles de gélatine - 50g de sucre - 20cl de crème liquide entière → Entremet caramel - 150g de caramel beurre salé (recette ICI) - 200g de crème liquide entière - 3 feuilles de gélatine → Mirroir : - 150g de chocolat blanc (ou chocolat caramel) - 15cl de crème liquide - 2 feuilles de... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Anniversaires Janvier 2015

  **** Gâteaux Belle, Spiderman, Bob le Bricoleur, La Reine des Neiges et Transformers ****   1 ~ Génoise fraise, et vanille, ganache fraise. Belle                     2 ~ Napolitain Spiderman               3 ~  Génoise vanille et chocolat blanc, ganache framboise        Napolitain, ganache pralinoise               ... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Angel food cake (gâteau des anges)

  Angel Food Cake ou en français le gâteau des anges, un gâteau originaire des Etats Unis, appelé ainsi en raison de sa couleur blanche, et de sa texture aérée. C'est un gâteau très léger et sans matière grasse, cuit dans un moule assez haut pour lui permettre de monter pendant la cuisson, d'ailleurs il faut le laisser refroidir en étant retourné pour éviter qu'il ne s'affaisse. Je l'ai réalisé une fois dans un moule ordinaire, mais il est tellement délicieux que j'ai investi dans le moule spécial angel cake afin de le... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Galette des rois crème d'amande et nougat

    Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 200g de nougat tendre - 50ml de crème entière liquide - 125g de beurre - 125g de sucre - 125g de poudre d'amande - 2 oeufs - 1 oeuf + un jaune pour la dorure - 1 fève     Faire chauffer la crème liquide et ajouter le nougat pour le faire fondre. Dès que le nougat est bien fondu, mixer la crème. Réserver. Dans un autre saladier, mélanger le beurre ramoli avec le sucre. Ajouter le premier oeuf, mélanger avant d'ajouter le second. Quand la préparation... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Bûche bavaroise aux fraises et chocolat blanc

  Pour Noël j'ai réalisé une bûche bavaroise fraises et chocolat blanc et pour les quantités de cette recette, j'ai obtenu une belle bûche et 6 bûchettes. J'utilise des moules en silicone : dont le moule Demarle pour la grande bûche.   Ingrédients :  → Biscuit joconde : - 4 oeufs - 4 blancs d'oeufs - 150g de poudre d'amande - 150g de sucre glace - 50g de farine - 30g de beurre fondu - 20g de sucre semoule - une pincée de sel → Mousse de fraises - 300g de fraises (pour cette recette, surgelées) -... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Bûche avec biscuit pâte à choux

    J'ai testé la bûche avec le biscuit pâte à choux, une recette de Mercotte, légèrement modifiée, et franchement ça change de la traditionnelle génoise.     Ingrédients : - 60g de lait - 50g de beurre - 70g de farine - 100g d'oeufs entiers - 80g de jaunes - 150g de blancs - 50g de sucre   Dans une casserole, porter à ébulition le lait et le beurre. Dès les premiers bouillons, retirer la casserole et ajouter la farine d'un coup. Remettre sur feu et mélanger pour bien désècher la pâte pendant... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 16:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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