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AVRIL 2013 : J'ai décidé de déménager mon ancien blog et de rejoindre Canalblog

Bien sûr, je dois tout recommencer, les articles, les photos etc et surtout je repart avec un compteur de 0 visites

Pour l'instant mon ancien blog reste actif, le temps pour moi de recopier tous les anciens articles

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Posté par plaisirs gourman à 13:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]


19 octobre 2014

Spider cake

        Ingrédients : - génoise chocolat (recette ICI) - 200g de pralinoise - 15cl de crème liquide - quelques crêpes dentelle - pour le glaçage : - 110g de chocolat au lait - 50g de crème liquide - vermicelles en chocolat - quelques fingers chocolat   Préparer la génoise selon la recette ICI et la faire cuire dans un saladier pyrex :       Faire fondre le chocolat pralinoise avec la crème liquide, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Couper la génoise en tranche,... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 13:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
18 octobre 2014

Zébra Cheesecake

      Ingrédients : - 200g de biscuits (type petit beurre) - 80g de beurre   - 800g de fromage blanc - 20cl de crème liquide - 100g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 5 oeufs - 125g de sucre     Ecraser les biscuits, et les mélanger au beurre fondu. Bien les tasser au fond d'un moule, et réserver au réfrigérateur, le temps de faire la garniture :     Faire fondre le chocolat noir avec 10cl de crème liquide. Faire de même avec le chocolat blanc et le reste de... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 17:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
16 octobre 2014

Tarte sucrée au Potimarron

      Il y a quelques temps j'ai reçu un colis surprise de mon partenaire Scrapcooking. Vous pouvez retrouver l'article concernant ce partenariat ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/07/02/30162934.html J'ai donc réaliser cette tarte pour Halloween avec quelques uns de leurs produits pour la décoration. Retrouver ce colis surprise dans cet article : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/09/10/30562057.html       Ingrédients : -une pâte sablée (recette ici) - 600g de... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 15:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 octobre 2014

Pattes d'Ours à la crème pâtissière

  Pour cette recette j'ai utilisé la pâte à couque (recette ICI) mais on peut utiliser de la pâte feuilletée.   Ingrédients (les quantités sont à adapter en fonction du nombre voulu) : - Pâte à couque ou pâte feuilletée - crème pâtissière - sucre glace     Préparer la pâte à couque selon la recette : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/23/27124769.html Préparer ensuite la crème pâtissière pour qu'elle ai le temps de refroidir : Recette ICI (je fais celle à la poudre de flan) ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


08 octobre 2014

Entremet pommes & spéculoos

          Ingrédients (pour 8/10 personnes) : → pour le biscuit : - 200g de spéculoos - 80g de cassonade - 80g de beurre → Pour la compote de pommes : - 500g de pommes - 80g de sucre - 50g de beurre - 2 feuilles de gélatine → pour la crème anglaise au spéculoos - 230 ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 55g de sucre - 6g de gélatine (un sachet) - 100g de pâte spéculoos - 230g de crème entière   Préparer le biscuit : Mixer les spéculoos et la cassonade. Faire fondre le beurre ... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Royal 2 chocolats

    Le royal se compose d'une dacquoise, d'un feuilleté praliné et d'une mousse au chocolat (j'en ai mis 2 : chocolat au lait et noir)   Ingrédients : → la dacquoise - 75g de poudre de noisette (ou poudre d'amande) - 75g de sucre glace - 30g de sucre en poudre - 100g de blanc d'oeuf → le feuilleté praliné - 200g de pralinoise - un paquet de crêpes dentelles (85g) →  mousse chocolat noir - 200g de chocolat noir - 100ml de lait - 300ml de crème entière → mousse chocolat au lait - 170g de... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
05 octobre 2014

Anniversaires Octobre 2014

  1 ~ Génoise chocolat, ganache pralinée              
Posté par plaisirs gourman à 16:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 octobre 2014

Gâteau tigré

    Ingrédients : - 250ml d'huile de tournesol - 250g de sucre semoule - 100ml de lait - 4 oeufs (à t° ambiante) - 1 cc d'extrait de vanille - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 25g de cacao non sucré     Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, battre ensemble l'huile, le sucre le lait et les oeufs. Le mélange doit devenir mousseux. Diviser cette préparation en deux : → dans la première, ajouter 175g de farine, la moitié de la levure et la vanille. → dans la deuxième,... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:26 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
01 octobre 2014

Tarte au sucre et spéculoos

        Ingrédients : → pour la pâte : - 100ml de lait - 2 petits oeufs - 80g de beurre - 1/2 cc de sel - 250g de farine - 15g de levure fraiche (ou 1,5cc levure boulangère déshydratée) → Pour la garniture : - 1 oeuf - 2CS de crème fraiche épaisse - 40g de sucre roux - 60g de biscuits spéculoos écrasés - 40g de beurre   Dans la cuve du robot muni du crochet, mettre tous les ingrédients et pétrir 10 bonnes minutes. (on peut aussi utiliser la machine à pain avec le programme pétrissage).... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Tarte Pommes-Spéculoos

    Ingrédients : - une pâte sucrée - 3 grosses pommes - 100g de mascarpone - 1 oeuf - 3CS de pâte spéculoos - 50g de sucre - quelques spéculoos   Préparer la pâte sucrée, recette ICI Quand la pâte est prête et qu'elle a suffisament reposée au frigo, Foncer un moule à tarte ou un cercle.   Préchauffer le four à 180° Parsemer le fond de tarte de biscuit préalablement écrasé :   Eplucher, évider  et couper en tranches les pommes. Disposer les sur les biscuits écrasés sur le fond de... [Lire la suite]
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17 septembre 2014

Brownies magiques

  Vous pouvez retrouver des explications sur le gâteau magique dans mon article précédent ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/07/17/27487787.html     Ingrédients : - 4 oeufs - 80g de noix concassées (j'ai remplacé par des noisettes du jardin) - 125g de sucre - 1 CS d'eau - 125g de beurre fondu - 110g de farine - 30g de cacao non sucré - 500ml de lait - pépites de chocolat - 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 150° Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

Gâteau magique Caramel au Beurre salé

Un gâteau magique se compose de 3 couches : gâteau, crème et flan Ce phénomène des trois couches s'expliquent facilement : Les jaunes d'oeufs fouettés avec le sucre, le beurre puis la farine et le lait vont créer les 2 premières couches → le flan et la crème. En effet, la cuisson lente va permettre de cuire le dessous du gâteau comme un flan, sans cuire le dessus qui va resté crémeux. Ensuite les blancs en neige qui ne s'homogénéisent pas avec le lait (ils flottent sur le dessus) vont former la couche de génoise.   ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 septembre 2014

Nouveau colis de ScrapCooking

  Il y a peu de temps j'ai eu le plaisir de conclure un partenariat avec ScrapCooking. Je vous invite d'ailleurs à voir ou revoir l'article ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/07/02/30162934.html   Aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir au courrier un colis surprise sur le thème d'Halloween :       Un colis bien garni :   - 2 découpoirs inox sur le thème d'halloween :       - Pâte à sucre : couleur jaune (300g) et couleur noir (300g) Pâte à... [Lire la suite]
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07 septembre 2014

Entremet 3 chocolats sur croustillant praliné (2)

J'ai déjà une recette d'entremet 3 chocolats sur ce blog ICI Celle ci est légérement différente, j'ai supprimé la dacquoise.     Ingrédients (pour 8 personnes) soit un rectangle de 18,5 x 22 cm : Pour le croquant praliné → - 150g de pralinoise - 1 paquet de crêpes dentelle (env 80g)   Pour les mousses chocolat → - 100g de chocolat noir - 100g de chocolat au lait - 100g de chocolat blanc - 3 x 20cl de crème entière (bien froide) - 3 feuilles de gélatine   Pour le glaçage miroir → - 100g de... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 09:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


Fin »
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