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AVRIL 2013 : J'ai décidé de déménager mon ancien blog et de rejoindre Canalblog

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Pour l'instant mon ancien blog reste actif, le temps pour moi de recopier tous les anciens articles

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Posté par plaisirs gourman à 13:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]


23 novembre 2014

Paris-Brest

    Pour cette recette de Paris-Brest à 8 choux je me suis inspirée de la recette de Mercotte   Ingrédients : -→ Pâte à choux Ingrédients et recette ICI → Craquelin - 50g de beurre - 60g de farine - 60g de sucre roux → Crème mousseline au praliné - 250ml de lait - 1 cc de vanille (ou une gousse) - 2 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 10g de farine - 10g de maïzéna - 130g de beurre - 75g de praliné → Insert praliné - 100g de praliné - 35g de crème liquide     → Le craquelin : Dans... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 15:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 novembre 2014

Financiers au Nutella

  Une recette que les enfants et les grands adorent :  les financiers, recette de Cyril Lignac     Ingrédients : - 4 blancs d'oeuf - 50g de farine - 50g de poudre d'amande - 1 pincée de levure - 130g de sucre glace - 70g de beurre - du nutella   Tamiser la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la levure. Ajouter les blancs d'oeuf (le mélange doit être préalablement battu et être mousseux) Faire fondre le beurre, jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur noisettte et le laisser un peu... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 17:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
12 novembre 2014

Tarte à la crème de marron

    Ingrédients : - une pâte sucrée (ou brisée) - 1 oeuf - 100g de crème de marron - 100ml de crème fraiche liquide - 50g de sucre - 2 blancs pour la meringue + 100g de sucre   Préparer la pâte sucrée selon la recette ICI ou une pâte brisée (recette ICI) Laisser reposer la pâte. Séparer le blanc du jaune. Mélanger le jaune avec le sucre, ajouter la crème liquide puis la crème de marron. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Battre le blanc en neige, et l'incorporer délicatement à la... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 10:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
11 novembre 2014

Cake savoyard

        Voici une recette rapide et très gourmande..   Ingrédients (pour 5 ou 6 personnes) : - 4 oeufs - 180g de farine - 120ml de lait - 120ml d'huile - 1/2 levure chimique - 1 oignon - 150g de lardons - fromage à raclette (quantité à volonté et selon les goûts)   Préchauffer le four à  180° Faire rissoler les lardons et l'oignon émincé avec un peu de beurre sur feu doux. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et l'huile. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Hi-Hat Cupcakes

    Ces Hi Hat Cupcakes se composent d'une base de brownie, d'une meringue italienne recouverte d'une coque en chocolat noir.     Ingrédients (pour une douzaine de cupcakes): Pour le brownie : - 125g de chocolat noir - 100g de beurre doux - 3 oeufs - 150g de sucre - 1 sucre vanillé - 100g de farine - 1/2 cc de levure Meringues italienne : - 90g blancs d'oeufs (soit 3 blancs) - 45g d'eau - 180g de sucre Couverture chocolat : - 200g de chocolat - 1cc d'huile   Préparer les cupcakes... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Entremet 3 chocolats sur croquant praliné (autre version)

        Ingrédients (pour un rectange de 18 x 28cm) env 15 personnes (quantité pour 10 pers cadre 18 x 20cm)) → croquant praliné : - 200g de pralinoise (150g) - 2 paquets de crèpes dentelle (2 x 86g) (1 paquet) → Mousse chocolat noir : - 190g de chocolat noir (100g) - 300g de crème entière (20cl) - 2 jaunes d'oeuf (1 jaune) - 2 à 3 CS d'eau - 20g de sucre → Mousse au chocolat au lait - 230g de chocolat au lait (150g) - 300g de crème entière (20cl) - 2 jaunes d'oeufs (1 jaune) - 2 à 3 CS d'eau ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 16:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 octobre 2014

Spider cake

        Ingrédients : - génoise chocolat (recette ICI) - 200g de pralinoise - 15cl de crème liquide - quelques crêpes dentelle - pour le glaçage : - 110g de chocolat au lait - 50g de crème liquide - vermicelles en chocolat - quelques fingers chocolat   Préparer la génoise selon la recette ICI et la faire cuire dans un saladier pyrex :       Faire fondre le chocolat pralinoise avec la crème liquide, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Couper la génoise en tranche,... [Lire la suite]
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18 octobre 2014

Zébra Cheesecake

      Ingrédients : - 200g de biscuits (type petit beurre) - 80g de beurre   - 800g de fromage blanc - 20cl de crème liquide - 100g de chocolat noir - 100g de chocolat blanc - 5 oeufs - 125g de sucre     Ecraser les biscuits, et les mélanger au beurre fondu. Bien les tasser au fond d'un moule, et réserver au réfrigérateur, le temps de faire la garniture :     Faire fondre le chocolat noir avec 10cl de crème liquide. Faire de même avec le chocolat blanc et le reste de... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Tarte sucrée au Potimarron

      Il y a quelques temps j'ai reçu un colis surprise de mon partenaire Scrapcooking. Vous pouvez retrouver l'article concernant ce partenariat ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/07/02/30162934.html J'ai donc réaliser cette tarte pour Halloween avec quelques uns de leurs produits pour la décoration. Retrouver ce colis surprise dans cet article : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/09/10/30562057.html       Ingrédients : -une pâte sablée (recette ici) - 600g de... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Pattes d'Ours à la crème pâtissière

  Pour cette recette j'ai utilisé la pâte à couque (recette ICI) mais on peut utiliser de la pâte feuilletée.   Ingrédients (les quantités sont à adapter en fonction du nombre voulu) : - Pâte à couque ou pâte feuilletée - crème pâtissière - sucre glace     Préparer la pâte à couque selon la recette : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/23/27124769.html Préparer ensuite la crème pâtissière pour qu'elle ai le temps de refroidir : Recette ICI (je fais celle à la poudre de flan) ... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Entremet pommes & spéculoos

          Ingrédients (pour 8/10 personnes) : → pour le biscuit : - 200g de spéculoos - 80g de cassonade - 80g de beurre → Pour la compote de pommes : - 500g de pommes - 80g de sucre - 50g de beurre - 2 feuilles de gélatine → pour la crème anglaise au spéculoos - 230 ml de lait - 2 jaunes d'oeufs - 55g de sucre - 6g de gélatine (un sachet) - 100g de pâte spéculoos - 230g de crème entière   Préparer le biscuit : Mixer les spéculoos et la cassonade. Faire fondre le beurre ... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Royal 2 chocolats

    Le royal se compose d'une dacquoise, d'un feuilleté praliné et d'une mousse au chocolat (j'en ai mis 2 : chocolat au lait et noir)   Ingrédients : → la dacquoise - 75g de poudre de noisette (ou poudre d'amande) - 75g de sucre glace - 30g de sucre en poudre - 100g de blanc d'oeuf → le feuilleté praliné - 200g de pralinoise - un paquet de crêpes dentelles (85g) →  mousse chocolat noir - 200g de chocolat noir - 100ml de lait - 300ml de crème entière → mousse chocolat au lait - 170g de... [Lire la suite]
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05 octobre 2014

Anniversaires Octobre & Novembre 2014

  1 ~ Génoise chocolat, ganache pralinée                       2 ~ Napolitain x 2   3 ~ Génoise nature, confiture cerise 4 ~ Génoise chocolat et fraise, ganache fraise       Génoise nature ganache pralinée
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01 octobre 2014

Gâteau tigré

    Ingrédients : - 250ml d'huile de tournesol - 250g de sucre semoule - 100ml de lait - 4 oeufs (à t° ambiante) - 1 cc d'extrait de vanille - 300g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 25g de cacao non sucré     Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, battre ensemble l'huile, le sucre le lait et les oeufs. Le mélange doit devenir mousseux. Diviser cette préparation en deux : → dans la première, ajouter 175g de farine, la moitié de la levure et la vanille. → dans la deuxième,... [Lire la suite]
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Fin »
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