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AVRIL 2013 : J'ai décidé de déménager mon ancien blog et de rejoindre Canalblog

Bien sûr, je dois tout recommencer, les articles, les photos etc et surtout je repart avec un compteur de 0 visites

Pour l'instant mon ancien blog reste actif, le temps pour moi de recopier tous les anciens articles

Vous pouvez toujours le voir : mes plaisirs gourmands

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Posté par plaisirs gourman à 13:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]


17 septembre 2014

Brownies magiques

  Vous pouvez retrouver des explications sur le gâteau magique dans mon article précédent ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/07/17/27487787.html     Ingrédients : - 4 oeufs - 80g de noix concassées (j'ai remplacé par des noisettes du jardin) - 125g de sucre - 1 CS d'eau - 125g de beurre fondu - 110g de farine - 30g de cacao non sucré - 500ml de lait - pépites de chocolat - 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 150° Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
13 septembre 2014

Gâteau magique Caramel au Beurre salé

Un gâteau magique se compose de 3 couches : gâteau, crème et flan Ce phénomène des trois couches s'expliquent facilement : Les jaunes d'oeufs fouettés avec le sucre, le beurre puis la farine et le lait vont créer les 2 premières couches → le flan et la crème. En effet, la cuisson lente va permettre de cuire le dessous du gâteau comme un flan, sans cuire le dessus qui va resté crémeux. Ensuite les blancs en neige qui ne s'homogénéisent pas avec le lait (ils flottent sur le dessus) vont former la couche de génoise.   ... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
10 septembre 2014

Nouveau colis de ScrapCooking

  Il y a peu de temps j'ai eu le plaisir de conclure un partenariat avec ScrapCooking. Je vous invite d'ailleurs à voir ou revoir l'article ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2014/07/02/30162934.html   Aujourd'hui j'ai eu la chance de recevoir au courrier un colis surprise sur le thème d'Halloween :       Un colis bien garni :   - 2 découpoirs inox sur le thème d'halloween :       - Pâte à sucre : couleur jaune (300g) et couleur noir (300g) Pâte à... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 18:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 septembre 2014

Entremets 3 chocolats sur croustillant praliné (2)

J'ai déjà une recette d'entremets 3 chocolats sur ce blog ICI Celle ci est légérement différente     Ingrédients (pour 10 personnes) : Pour le croquant praliné → - 150g de pralinoise - 1 paquet de crêpes dentelle (env 80g)   Pour les mousses chocolat → - 100g de chocolat noir - 100g de chocolat au lait - 100g de chocolat blanc - 3 x 20cl de crème entière (bien froide) - 3 feuilles de gélatine   Pour le glaçage miroir → - 100g de chocolat noir - 20cl de crème liquide - 2 feuilles de gélatine... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Partenariat Haribo TAGADA

      Il y a quelques temps, j'ai été contacté par l'équipe TAGADA pour un partenariat avec mon blog. J'ai eu le plaisir de recevoir plus de 2kg de fraises tagada :   Des fraises TAGADA l'originale TAGADA pink Et TAGADA Purple   La TAGADA est un bonbon inventé en 1969 par la filiale française de la société Haribo On retrouve ces bonbons commercialisés en différents conditionnements (30g, 120g, 200g, 300g, 400g) Son goût et sa texture inimitables font de ce bonbon, le préféré des français. En... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 15:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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03 septembre 2014

Gâteau magique à la Fraise Tagada

    J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de gâteaux magiques sur le blog. Le plus populaire étant le gâteau magique à la vanille ICI Le gâteau magique se compose de plusieurs couches :  flan, crème et génoise   J'ai testé la version avec des fraises tagada, il s'agit d'une recette adaptée du livre :  le gâteau magique, édition Marabout.       Ingrédients : - 500ml de lait - 4 oeufs - 30g de sucre semoule - 1 CS d'eau - 125g de beurre fondu - 80g de farine - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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26 août 2014

Mariage Août 2014

    Génoise café, ganache café     Damier chocolat vanille, ganache 2 chocolats   Génoise et ganache fraise       ♫ ♪ ♪ ♫
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24 août 2014

Entremets à la Mirabelle

  Comme c'est la saison des Mirabelles, je vous popose ce bavarois sur biscuit spéculoos.   Ingrédients (pour un cercle de 20cm de diamètre) : → pour le biscuit : - 200g de spéculoos - 50g de beurre → pour la mousse bavaroise : - 600g de pulpes de Mirabelles - 300ml de crème entière (très froide) - 5CS de sucre - 5 feuiles de gélatine (j'en ai mis 6) - 1cc de vanille - un peu de jus de citron → Pour le miroir : - 400g de pulpes de Mirabelles - 100g de sucre (plus ou moins selon le gôut des mirabelles, les... [Lire la suite]
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22 août 2014

Cookies spéculoos et pépites chocolat

  Ingrédients : - 50g de beurre - 50g de sucre roux - 50g de sucre semoule - 1 oeuf - 1cc de levure chimique - 130g de farine - 100g de pâte à tartiner spéculoos - pépites chocolat   Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec les sucres; Ajouter l'oeuf, puis la pâte à tartiner, bien mélanger Rajouter petit à petit la farine et la levure, et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Mettre les pépites de chocolat, et les répartir dans la pâte. Sur une feuille de cuisson, ou... [Lire la suite]
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22 août 2014

Danette vanille ou chocolat, recette rapide

  Cette recette rapide est adaptée d'une recette tupperware et se réalise au micro onde dans le pichet Micro+       Ingrédient pour la danette vanille : -1/2l de lait - 80g de sucre - 20g de maïzéna - 3 jaunes d'oeufs - un sachet de sucre vanillé   Mettre tous les ingrédients dans le pichet :     Fouetter pour bien mélanger. Mettre le couvercle du pichet et cuire 2m30 dans le micro onde (750W) Sortir le pichet, fouetter une nouvelle fois et remettre 2m30 dans le micro... [Lire la suite]
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10 août 2014

Tarte au Flan

    La tarte au flan, un grand classique de la pâtisserie,... Et beaucoup de succès, quand on a trouvé THE recette.... :     Ingrédients : → Pour la pâte : - une pâte brisée (recette ICI) → Pour le flan : - 400ml de lait - 370ml d'eau - 4 oeufs - 200g de sucre - 60g de poudre de flan (soit 2 sachets)   Préparer la pâte selon la recette. Quand la pâte a reposée au réfrigérateur, foncer un moule beurré ou un cercle et remettre de nouveau dans le frigo le temps de préparer le flan.  ... [Lire la suite]
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06 août 2014

Moelleux Ananas Coco

  Ingrédients : - 1 boîte d'ananas (340g net) - 3 oeufs - 80g de sucre - 30g de farine - 10g de noix de coco - 50g de sucre pour le caramel - noix de coco pour la déco   Mixer les ananas avec 3 cuillères à soupe de jus. Dans une casserole, porter à ébulition la purée d'ananas avec les 80g de sucre. Laisser bouillir 10 minutes. Réserver le temps que ça refroidisse. Pendant ce temps, préparer le caramel en faisant fondre les 50g de sucre dans une casserole anti-adhésive sur feu doux. Laisser fondre sans... [Lire la suite]
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01 août 2014

Crinkles ou Macarons moelleux

    On les appelle aussi Biscuit craquelé, Macaron Moelleux, Amaretti... Des biscuits croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils peuvent se conserver sans problème plusieurs jours dans une boîte hermétique. Il m'est arrivé de remplacer l'amande en poudre par de la noisette, et je pense essayer prochainement avec de la noix de coco. Leur coloration est facultative, on peut très bien les laisser tel quel. J'ai trouvé cela plus sympa quelques couleurs.   Ingrédients (pour environ 20 biscuits) : - 2... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Mini bavarois Citron Framboise

      Avec ces quantités j'ai obtenu 2 minis-bavarois, (il m'en restait un peu, j'ai fait des petites verrines) diamètre des moules : 10,5cm. Il est préférable de les faire la veille.     Ingrédients : → Pour le biscuit - 40g de beurre - 100g de spéculoos (ou autres biscuits secs) → Pour la mousse Framboise - 250g de framboises (surgelés pour moi) - 90g de sucre - 20cl de crème liquide entière - 1 sachet de gélatine (6g) ou 3 feuilles de gélatine → Pour le miroir Citron - 200ml de jus de... [Lire la suite]
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