choux poire chantilly 29 sept (10b)

 

Pour les choux j'ai pris cette recette ICI

 

Ingrédients pour la garniture :


- 2 ou 3 poires

- sucre (selon le goût)

- 20cl crème liquide entière

- 1 sachet de sucre vanillé

- sucre glace pour la déco

 


Faire la pâte à choux selon la recette indiquée ICI

Une fois la cuisson des choux terminée, les laisser refroidir.

Pendant ce temps, éplucher et couper les poires.

Les écraser en compote en ajoutant un peu de sucre, j'en ai mis très peu car j'ai utilisé des poires du jardin qui étaient déjà très sucrées.

Battre la crème en chantilly en ajoutant un sachet de sucre vanillé (j'ai pris le sucre vanillé de mon partenaire MCO La Patelière).

Couper le dessus des choux et garnir d'un peu de compote dans le fond, et recouvrir de chantilly.

Remettre le chapeau sur le dessus des choux et saupoudre de sucre glace.

J'ai rajouté un peu de sucre coloré rose (toujours de mon partenaire MCO La Patelière).

 

BONNE DEGUSTATION

 

choux poire chantilly 29 sept (2b)