7 mars 2013
Chenille pomme et crème d'amande
Pour cette recette j'ai utilisé une pâte à couque
j'ai repris la recette du blog ici
Pour la garniture :
Couper une pomme en morceau et la faire cuire avec un sachet de sucre vanillé.
Pour la crème d'amande :
- 75g de beurre
- 75g de sucre
- 80g de poudre d'amande
- 1 oeuf
Battre le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf puis la poudre d'amande.
Pour le dressage procéder comme sur les photos une fois que la pâte est prête :
Etaler la pâte au rouleau et déposer la crème d'amande puis les pommes en morceaux, rouler la pâte en boudin.
Badigeonner de jaune d'oeuf;
Enfourner 15 à 20mn à 180°
Bonne dégustation
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