Articles populaires – Les-plaisirs-gourmands-de-thd

8 juin 2013

La pâte sucrée

Pour un moule de diamètre 22 cm ou 6 petits de 10 cm Ingrédients : - 100g de beurre - 60g de sucre glace - 200g de farine - 2g de sel - 40g d'oeufs - 15g de poudre d'amande (facultatif) Dans le bol du robot, muni de la feuille, battre le beurre (à température...

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24 août 2014

Entremet à la Mirabelle

Comme c'est la saison des Mirabelles, je vous popose ce bavarois sur biscuit spéculoos. Ingrédients ( pour un cercle de 20cm de diamètre) : → pour le biscuit : - 200g de spéculoos - 50g de beurre → pour la mousse bavaroise : - 600g de pulpes de Mirabelles...

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21 avril 2014

Tartiflette roulée

Roulé de pomme de terre en version tartiflette pour changer de la version classique Ingrédients : - 500g de pommes de terre ( + ou - cela dépend des goûts et du nombre de personne ) - 6 oeufs - 100g de râpé - 1 oignon - sel, poivre - 250g de fromage à...

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19 février 2014

Kouign amann

Le Kouign Amann est une spécialité de Bretagne. En Breton, cela signifie "gâteau au beurre". Il est fabriqué à partir d'une pâte à pain, à laquelle on rajoute du beurre et du sucre en quantité égale, et que l'on replie à la manière d'un feuilletage. Pendant...

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24 avril 2014

Chinois façon Tarte au Sucre

J'adore faire des chinois : la pâte à brioche, le façonnage etc.. Mais chez nous, on n'aime pas trop le chinois classique avec la crème pâtissière ! Donc comme j'avais aussi envie d'une tarte au sucre, et bien pourquoi ne pas combiner les 2 → voila chose...

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14 mars 2014

Galettes Nantaises

Voici une recette rapide à faire (temps de préparation 15 minutes) Ingrédients : - 50g de beurre mou - 1/2 cc de fleur de sel - 75g de sucre semoule - 2 oeufs (+1 pour la dorure) - 125g de farine - 25g de poudre d'amandes Travailler le beurre, la fleur...

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27 février 2014

Oeuf Cocotte sur Fondue de Poireaux

Pour 4 personnes : - 4 oeufs - 1 oignon - 5 ou 6 poireaux (ou plus) - 2CS de crème liquide - 150g de lardons - huile, sel, poivre... Couper les poireaux en rondelles, et les laver soigneusement. Eplucher l'oignon, et l'émincer. Faire revenir l'oignon...

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19 janvier 2014

Pizza Chocolat caramel

INGREDIENTS : - Une pâte levée : - 5g de levure de boulanger - 2 CS de lait - 175g de farine - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 1CS de sucre - 70g de beurre mou Diluer la levure dans le lait tiède. Dans le bol du robot, muni du crochet, mettre la farine, puis...

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16 novembre 2013

Bouquet de pommes sur lit d'amande

Pour cette tarte, il faudra : - une pâte sablée (recette ICI) - 5 ou 6 pommes - du sucre vanillé - la crème d'amande : 60g de beurre, 60g de sucre, 70g de poudre d'amande, 1 oeuf. Préparer la pâte selon la recette (pour le parfum, j'ai mis un peu de poudre...

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11 février 2014

Whoopies au fluff, ou chamallow

Whoopies au fluff : Whoopies au chamallow : Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 200g de sucre - 125g de beurre - 140g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 25g de cacao amer - 1cc de levure chimique - fluff ou chamallow Faire fondre le...

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24 novembre 2013

Millefeuille

Pour ce mille feuille à la crème pâtissière vanillée, il vous faudra : - Une pâte feuilletée, soit une pâte toute prête ou celle que j'ai utilisée : Recette ICI - Une crème pâtissière à la poudre de flan, Recette ICI - du fondant pâtissier, tout prêt...

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11 juillet 2013

Verrine tiramisu chocolat

Il s'agit de la recette de mon tiramisu de Noël que j'ai repris en verrine en diminuant les quantités. Ingrédients pour 5 verrines : - 100g de boudoirs - 125g de mascarpone - 2 oeufs - 40g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - cacao amer - Lait + cacao...

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30 mars 2013

Mud Cake (gâteau tout chocolat)

Le Mud Cake (en français "gâteau de boue") est un gâteau américain très riche en chocolat. Sa texture intérieure est dense et humide. On trouve plusieurs recettes différentes sur le net, j'ai voulu essayer celle-ci qui, j'avoue, nous a bien satisfaits....

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11 juin 2013

Verrine oeufs durs jambon tomates

Une entrée très rapide et facile Pour 4 verrines : - 5 oeufs dur - dés de jambon - 1 tomate - 1 sachet de gelée Madère Couper en petits morceaux 3 oeufs les mettre au fond des verrines Couper la tomate Disposer sur les oeufs, les dés de jambon et la tomate...

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9 juin 2013

Oeuf cocotte en brioche

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 brioches à tête - 4 oeufs - crème liquide - assaisonement Pour les brioches à tête, j'ai pris la recette du blog : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/22/26932942.html (Pour 4 personnes seulement, réduire...

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16 mai 2013

Mon partenaire MaSpatule.com

Sur MaSpatule.com, vous trouverez tout un univers pour la cuisine : Des ustensiles pour la pâtisserie, la cuisson, la découpe, Des sélections pour les enfants, bougie anniversaire, tablier ou kit de pâtisserie, Des ustensiles autour de l'art de la table,...

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19 mai 2013

Profiteroles chantilly et chocolat

Pour faire ces délicieuses profiteroles, vous aurez besoin de : - la pâte à choux : recette ici http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/04/16/26939305.html - de la crème chantilly : 20cl de crème entière liquide, sucre glace et sucre vanillé -...

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30 avril 2013

Biscuits aux M&M's

Pour cette recette j'ai utilisé ma pâte à sablés habituelle, que vous pouvez trouver ici Une fois la pâte terminée, et sortie du frigo, l'étaler au rouleau et découper des rectangles réguliers. Puis couper de petites bandes que l'on mettra sur les côtés,...

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27 avril 2013

Petits fondants chocolat

Voici de délicieux fondants moelleux, d'après une recette "tup" Ingrédients : - 100g de chocolat noir - 100g de beurre 1/2 sel - 100g de sucre - 2 oeufs - 60ml de farine Faire fondre (au micro onde pour moi) le beurre et le chocolat Ajouter le sucre puis...

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28 décembre 2012

Crème brûlée

Ingrédients : - 10 jaunes d'oeufs - 200g de sucre semoule - 1 litre de crème (non allégée) liquide 30% (ou moitiè lait, moitié crème) - 1 gousse de vanille - 40g de sucre roux Faire blanchir les jaunes et le sucre. Chauffer la crème avec la vanille. Ajouter...

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20 avril 2013

Crème dessert spéculoos

Voici la recette d'une crème dessert onctueuse au goût de spéculoos... Un goût dont on ne se lasse jamais ^^ Et très simple à faire.. Pour cela, il vous faudra : - 500ml de lait - 50g de sucre (ou plus si vous aimez bien sucré) - 25g de maïzéna - 3 cuillères...

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21 avril 2013

Gaufres vergeoises

Ingrédients (pour environ 35 gaufres) : - 500g de farine - 30g de sucre + un sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 130g de beurre - 100ml de lait - un sachet de levure de boulanger Délayer la levure dans une partie du lait tiède. Mettre tous les ingrédients...

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29 janvier 2013

Cupcakes Spéculoos avec coeur fondant

Pour ces cupcakes il faut : - un yaourt danette saveur spéculoos (125g) - 1 oeuf - 100g de farine - 120g de sucre - 3 CS d'huile - 1/2 sachet de levure - une pincée de bicarbonate de soude (on peut faire sans) - quelques cuillères de pâte spéculoos Battre...

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9 mars 2013

Ballon Girly framboise

Pour ce ballon, il vous faut 2 génoises de couleur différente vous pouvez utiliser cette recette ici et le principe de dressage est le même que la tortue. Une fois que les génoises sont refroidies, les couper comme le modèle : ( découper dans le rose...

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9 avril 2013

Verrines fraises / mousse chocolat blanc perlé

Ingrédients : - 60g de perles du japon - 30g de sucre - colorant rouge - 200g de chocolat blanc - 400ml de crème liquide entière - fraises (fraiches ou surgelés) - coulis de fraise Les perles du japon : Faire bouillir de l'eau avec les 30g de sucre Y...

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