Articles populaires – Les-plaisirs-gourmands-de-thd

23 mars 2013

Pâte à couque

La pâte à couque est une pâte entre brioche et pâte feuilletée. On l'utilise pour les viennoiseries comme les croissants, les petits pains au chocolat etc... Très facile à réaliser, et surtout plus rapide que la pâte feuilletée classique, si on suit bien...

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9 mai 2013

Panna Cotta au Galak spéculoos

Ingrédients (pour environ 4 verrines) : - 20cl de crème liquide - 300ml de lait - 1 sachet de agar-agar (possible de remplacer par de la gélatine) - 50g de sucre - 1 plaque de 100g de galak spéculoos Pour la déco : - 20cl de crème entière - spéculoos...

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2 mai 2013

Brioche au caramel beurre salé

A la recherche, sur la blogosphère, d'une forme de brioche originale, je suis retombé sur la brioche Bouldouk que l'on retrouve sur plusieurs blogs donc celui d'Iza et j'ai voulu tenter.. je n'ai bien sûr retenu que l'idée de la forme car j'ai utilisé...

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1 mai 2013

Cupcakes aux pralines roses

Pour cette recette, j'ai utilisé des pralines roses : Ingrédients pour les cupcakes : - 60g de beurre - 50g de sucre - 1 oeuf - 70g de farine - 1 cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 25ml de lait - 2CS de poudre d'amande Pour le topping : - 250g...

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29 avril 2013

Petits pains au lait au kinder

Tout le monde, petits et grands, aime les petits pains au lait, mais quand ils sont fourrés avec une barre chocolat kinder........... ils ne restent pas longtemps dans l'assiette ^^ Pour ne pas toujours faire de brioche, j'ai donc cherché sur la blogosphère...

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26 décembre 2012

Bûche aux marrons meringuée

Une bûche aux marrons pour Noël : Pour le biscuit roulé : - 3 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de farine Battre les jaunes avec 100g de sucre Monter les blancs en neige avec les 50g de sucre restant Ajouter progressivement le mélange...

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19 décembre 2012

Tartelettes ananas curd meringuées

Ingrédients : pour la pâte sablée : - 1 oeuf - 100g de sucre - 200g de farine - 100g de beurre Dans une terrine mettre le sucre, ajouter l'oeuf entier et le sel Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux (il doit doubler de volume) Ajouter la...

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28 avril 2013

Fraisier à la chantilly

Pour ce magnifique fraisier, j'ai utilisé une génoise, des fraises avec de la crème pâtissière et de la chantilly pour la déco. Pour la génoise j'ai utilisé ma recette habituelle, en augmentant un peu les proportions, sur ce blog Ingrédients (convient...

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26 février 2013

Tarte Tropézienne

Pour la brioche : - 300g de farine - 10g de levure - 3 oeufs + un jaune - 30g de sucre - 2CS de lait - 125g de beurre - 1 pincée de sel - sucre perlé Délayer la levure dans le lait tièdi Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, le sel et le beurre...

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3 décembre 2012

Nonnettes à l'orange

Ingrédients : - 20cl d'eau - 200g de Miel - 125g de sucre - 75g de beurre - 270g de farine -1 cc cannelle - 1 cc de bicarbonate - 1 sachet de levure - confiture d'orange Préchauffez le four à 200° Faire chauffer l'eau + miel + sucre et le beurre Dans...

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24 avril 2013

Brioche aux amandes

Pour cette recette j'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle : ici Ingrédients : - 500g de farine - 1/2 carré (20g) de levure fraiche - 2 jaunes d'oeuf - 80g de sucre - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 pincée de sel Prélever 3 cuillères à soupe des 250ml...

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23 avril 2013

Cupcakes aux M&M's

J'ai adapté cette recette d'un des livres de la collection les touts petits de Marabout Il faudra comme ingrédients : - 100g de farine - 100g de beurre - 2 oeufs - 90g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - Extrait de vanille - environ 50g de M&M's...

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30 avril 2013

Verrines fraises façon tiramisu

Comme il me restait des fraises, j'ai voulu les terminer dans des verrines. Il est possible de réaliser ces verrines avec de la poudre et des biscuits rose de Reims, mais aussi des simples boudoirs ou des spéculoos si on aime ^^ Pour la crème c'est du...

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27 janvier 2013

Fraisier à la mousse chocolat

En faisant mes courses cette semaine, je suis tombée sur des fraises dans le rayon légumes frais et je me suis laissée tenter.. Bien sûr les fraises en janvier n'ont pas le même goût que celles du jardin en été :-( Mais comment résister à l'appel d'un...

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26 avril 2013

Pêches pâtissières

Voici un goûter qui ravira petits et grands : deux petites brioches moelleuses garnies de crème pâtissière et roulées dans du sucre, en forme de pêche (d'où le nom) J'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle pour cette recette J'ai fait travailler mon...

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19 avril 2013

Biscuit roulé fraises chantilly

Pour la décoration, j'ai utilisé la pâte à cigarette. Cette pâte peut être appliquée en décoration sur n'importe quel biscuit, type génoise.. Pour cela, il vous faut : - 1 blanc d'oeuf - 25g de sucre glace - 25g de beurre - 30g de farine - du colorant,...

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24 janvier 2013

Gaufres liégeoises

Ingrédients : - 500g de farine - 1 pincée de sel - 2 oeufs - 250g de beurre - 20g de levure fraiche - 50ml d'eau + 50ml lait (ou 100ml lait) - 50g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - environ 200g de sucre perlé Délayer la levure dans l'eau + lait tiède...

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8 janvier 2013

Browkie

Le browkie est né de la rencontre entre le brownie et le cookie ^^ Pour la pâte à brownie : - 125g de chocolat noir - 75g de beurre - 125g de sucre - 70g de farine - 2 oeufs - Facultatif : 60g de noisettes, ou noix de pécan ou d'amandes concassés Faire...

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24 avril 2013

Cake au saumon et poireaux

Ingrédients pour ce cake : - 150g de farine - 100g de râpé - poireaux (environ 100g en rondelles) - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - saumon fumé (environ 100g) - sel, poivre.. - 130ml de lait - 90ml d'huile - beurre Faire revenir les poireaux coupés...

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2 janvier 2013

Gaufres du Nouvel An (étrennes)

Ingrédients : - 500g de farine - 250g de beurre -250g de cassonade (ou sucre normal) - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille) facultatif : on peut aussi remplacer la vanille par du Rhum. Dans un saladier, mélanger la farine et le...

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17 avril 2013

Sablés aux biscuits roses de Reims

J'ai adapté ici une recette de la maison Fossier Voici la poudre que j'ai utilisé : Ingrédients : - 220g de farine - 150g de beurre - 45g de sucre glace - 40g de poudre d'amande - 150g de poudre de biscuits roses de Reims (photo) - 1g de levure - 2 oeufs...

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12 février 2013

Cupcakes fraises tagada

Pour la pâte à cupcakes : - 100g de farine - 50ml de lait - 70g de beurre - 1 oeuf - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure - 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif) - 15 fraises tagada + pour la déco Préchauffer le four à 180°...

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21 février 2013

Brownie café marron

Envie d'un brownie, j'ai donc revisité le brownie café marron de Christophe Felder ^^ Pour le brownie : - 150g de chocolat noir - 100g de beurre - 100g de sucre - 2 oeufs - 40g de farine - 50g de noisettes - Extrait de café (1cc) - 80g de crème de marron...

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17 février 2013

Pâte à Cupcakes (Danette)

cupcakes aux ferreros Depuis peu, je fais mes cupcakes à base de yaourt danette Je suis tombé une fois sur une recette ici que j'ai ensuite transformée surtout côté proportion. Et comme il y a beaucoup de variétés de danette, il y a donc beaucoup de choix...

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4 mars 2013

Brioche croco'kinder

Ingrédients pour la brioche : - 500g de farine - 1/2 carré de levure fraîche - 2 jaunes d'oeuf - 70g de sucre + un sachet de sucre vanillé - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 pincée de sel Dans le bol du robot délayer la levure dans 3 cuillères à soupe...

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