Articles populaires – Les-plaisirs-gourmands-de-thd

22 janvier 2014

Mug crumble à la pomme

Ingrédients : -1/2 pomme - 1cc de sucre vanillé ou de sirop d'érable - 1cc de jus de citron - 1CS d'eau - 1 pincée de cannelle en poudre Crumble : - 15g de beurre demi-sel - 1CS de petits flocons d'avoine - 4CS de farine - 2CS de sucre de canne Mélanger...

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5 décembre 2013

Brioche à 8 tresses

Lors de l'émission "Le meilleur Pâtissier" on a pu assister à la confection d'une brioche tressée à 8 branches selon la méthode de Mercotte. J'ai voulu la refaire, mais j'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle. Ingrédients : Une pâte à brioche : recette...

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21 novembre 2013

Tarte feuilletée aux Pommes

Ingrédients pour cette tarte : - une pâte feuilletée (recette ICI ) ou une pâte toute prête - 4 pommes - un peu de confiture d'abricot - beurre et sucre vanillé Préparer la pâte feuilletée (selon la recette ICI) Quand elle est prête, l'étaler au rouleau...

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3 janvier 2014

Galette des Rois Frangipane

Ingrédients : Une pâte feuilletée ( Recette ICI ) ou 2 rouleaux de pâte toute prête Crème d'amande : -130g de beurre - 130g de sucre - 130g de poudre d'amande - 2 oeufs Crème pâtissière : - 2 jaunes - 60g de sucre - 30g de farine - 250ml de lait 1 ~ Préparer...

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9 octobre 2013

Quiche façon raclette

Une quiche très très gourmande ^^ Ingrédients : - une pâte brisée (recette, sans le sucre, ICI ) - Quelques pommes de terre - 400g de fromage à raclette - 200g de lardons - 1 oignon Eplucher et laver les pommes de terre, ainsi que l'oignon. Couper les...

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1 novembre 2013

Chocofoliz, un nouveau partenaire gourmand

Je suis très heureuse de vous présenter un tout nouveau partenaire : Chocofoliz J'ai eu le plaisir de recevoir une superbe box gourmande : le coffret passion Des créations hauts de gamme issues des plus grands chocolatiers et livrées dans un coffret de...

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30 octobre 2013

Briochette coeur chocolat surprise

Il me restait un fond de boîte de Célébrations, donc j'ai fait des petites brioches individuelles contenant chacune un chocolat différent. C'est la surprise au moment de la dégustation. Il y a des Mars, des Snickers, des Twix, des MilkyWay et des Bounty....

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5 septembre 2013

Brioche nid d'abeille

J'ai adapté cette recette d'après celle de Christophe Felder. J'ai utilisé la pâte à brioche du blog que vous retrouverez ICI Ingrédients : - une pâte à brioche - 100g de miel - 100g de sucre - 100g de beurre - 100g d'amandes effilées Préparer la pâte...

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13 juillet 2013

Verrine 3 chocolats

Ingrédients (pour 2 grosses verrines) : - 100g chocolat noir - 100g chocolat blanc - 100g chocolat au lait - 10cl crème liquide entière - 10cl crème fraiche - 2 oeufs 1) Pour la mousse Chocolat noir : Faire chauffer les 10cl de crème fraîche, ajouter...

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17 décembre 2012

Tiramisu chocolat de Noël

Ingrédients : - 30 biscuits cuillères - 250g de mascarpone - 70g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - chocolat amer - Lait + cacao sucré Séparer les jaunes et les blancs Battre les jaunes avec le sucre, et le sucre vanillé, puis ajouter le...

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22 juin 2013

Tarte rhubarbe aux amandes

Pour la pâte sablée, j'ai utilisé celle du blog : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/06/08/27485127.html Pour la garniture : - rhubarbe - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - 50g de sucre (j'ai remplacé par du sirop d'agave de mon partenaire...

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25 mai 2013

Pâte pour Bun's

Pour cette recette vous aurez besoin d'un robot muni du crochet (mais possible aussi de faire à la MAP ou à la main) et des ingrédients suivant : - 400g de farine - 2 cc de levure de boulanger, ou 20g de levure fraiche - 1 oeuf battu - 210ml de lait -...

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28 juin 2013

Cake au thon et carottes

Recette simple et rapide Ingrédients : - 150g farine - un sachet de levure - 3 oeufs - 100ml crème liquide - une boîte de thon au naturel - carottes - râpé - assaisonnement Eplucher, laver et râper les carottes (quantité selon le goût) Dans un saladier,...

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9 juin 2013

Mille feuille Fraises Chantilly

Ingrédients : - pâte feuilletée - fraises - 20cl crème entière - 2 sachets de sucre vanillé, sucre glace Pour la pâte j'ai utilisé celle de ce blog : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/23/27124769.html Bien plus rapide que la pâte feuilletée...

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9 mai 2013

Muffins au Spéculoos

Ingrédients : - 230g de farine - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 100g de sucre - 120ml de lait - 100ml d'huile - une pincée de sel - pâte à spéculoos - quelques spéculoos en miettes Préchauffer le four à 180° Dans un premier saladier, mélanger...

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14 mai 2013

Sablés aux spéculoos, façon "Petit écolier"

Suite au concours de ma copinaute Séverine, du blog les gourmandes aux fourneaux, j'ai choisi d'adapter sa recette de sablés aux spéculoos Ingrédients : - 250g de farine - 115g de spéculoos (biscuits réduits en miettes) - 2 oeufs - 125g de beurre mou...

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4 avril 2013

Verrines Mangue /coco perlé

Ingrédients : - 300ml de lait de coco - 300ml de lait - 4CS de sucre glace (ou plus selon le goût) - 40g de perles du japon - mangue - caramel Faire bouillir les laits et le sucre, ajouter les perles du japon et laisser bouillir 15mn jusqu'à ce que les...

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14 janvier 2013

Diamants chocolat framboise

D'après une recette de Christophe Felder Ingrédients : - 210g de farine - 150g de beurre (à température ambiante) - 75g de sucre - 1 CS rase de cannelle - 1 CS de cacao - de la cassonade Pour la finition : - du chocolat noir (j'ai testé le nutella) -...

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22 janvier 2013

Petites brioches tressées au chocolat

Voici une recette de brioches à faire à la MAP ou au Robot (Il est possible de la faire à la main).. Ingrédients pour la pâte : - 500g de farine - 75g de sucre - 1 oeuf (moyen) - 325g Lait - 50g de beurre - 1cc de sel - 1 sachet de sucre vanillé (fac)...

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2 avril 2013

Brioche bouclette au chocolat

En parcourant les recettes sur la toile, je suis tombée sur cette brioche dont le façonnage m'a étonnée. J'ai donc voulu essayé en lui rajoutant du chocolat... Pour la pâte à brioche, j'ai utilisé celle-ci Une fois la pâte terminée, et levée, façonnez...

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7 mars 2013

Chenille pomme et crème d'amande

Pour cette recette j'ai utilisé une pâte à couque j'ai repris la recette du blog ici Pour la garniture : Couper une pomme en morceau et la faire cuire avec un sachet de sucre vanillé. Pour la crème d'amande : - 75g de beurre - 75g de sucre - 80g de poudre...

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20 juillet 2013

Crème anglaise

I ngrédients : - 250ml de lait - 3 jaunes d'oeufs - 50g de sucre semoule - 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Faire boullir le lait avec la vanille Verser sur les jaunes...

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24 mai 2015

Crème mousseline

La crème mousseline est une crème pâtissière à laquelle on rajoute du beurre pommade. C'est une crème onctueuse utilisée dans beaucoup de pâtisseries, notamment les fraisiers, la tropézienne, etc... En général, le poids du beurre est de moitiè celui de...

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24 mai 2015

crème diplomate

La crème diplomate est une crème pâtissière à laquelle on rajoute de la gélatine et de la crème fraîche battue en chantilly. Par rapport à la crème pâtissière, celle-ci est plus légère. Pour 500g de crème pâtissière, on utilise environ 10g de gélatine...

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18 décembre 2012

INDEX TARTES

INDEX des tartes et tartelettes ( dans l'ordre de leur création) - Tartelette ananas curd meringuées : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2012/12/19/27084899.html - Tarte Tropézienne : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/02/26/27013053.html...

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