Articles populaires – Les-plaisirs-gourmands-de-thd

23 mars 2014

Oeuf au lait au micro ondes

De délicieux oeufs au lait en moins de 5 minutes, c'est possible avec les oeufs cocottes Ingrédients : - un peu de lait - un sachet de sucre vanillé - 1cc de sucre - 2 oeufs - un peu de caramel 2 coquetiers Mettre un peu de lait dans un coquetier, verser...

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18 janvier 2014

Meringue Italienne

La différence entre la meringue française et la meringue italienne, c'est que pour cette dernière, le blanc est monté avec un sucre cuit. Il est donc préférable d'utiliser un thermomètre pour la cuisson du sirop. On utilise cette meringue surtout pour...

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20 mai 2014

Petits Marbrés à la Danette

Ingrédients : Pour la pâte chocolat : - un pot de danette chocolat - 2 oeufs - 100g de sucre - 60ml d'huile - 130g de farine - 60g de Maïzéna - 1/2 sachet de levure chimique Pour la pâte vanille : Mêmes ingrédients mais avec un pot danette vanille. Pâte...

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19 mars 2014

Tarte fine au Sucre

Voici une autre version de la tarte "au chuc" Celle ci est beaucoup plus fine, croquante et fondante, l'autre (ICI) a une pâte plus épaisse et moelleuse... Ingrédients : - Une pâte brisée (recette ICI) - 200g de sucre roux (ou vergeoise) - 20cl de crème...

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17 mars 2014

Tiramisu façon charlotte

J'ai repris la recette de tiramisu chocolat que j'avais faite une fois ICI Il s'agit de la version chocolat , mais si vous préferez café il suffit de remplacer le lait et cacao par du café fort Ingrédients (pour un cercle de 20cm de diamètre) : - 36 biscuits...

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5 avril 2014

Chantilly Mascarpone

1 - Chantilly Mascarpone vanillée AVEC gélatine Ingrédients : - 400ml de crème entière - 200g de mascarpone - 50g de sucre - 1 gousse de vanille - 4g de gélatine (2 feuilles) Mettre tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébulition 100ml...

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29 avril 2014

Caramel au beurre salé

Ingrédients : - 160g de sucre - 10cl de crème - 60g de beurre 1/2 sel - 1 pincée de fleur de sel Mettre le sucre dans une casserole (sans eau) et faire chauffer à feu moyen. Le sucre va caraméliser, bien mélanger au fouet pour homogénéiser la préparation...

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27 avril 2014

Tarte aux pommes & caramel beurre salé

Ingrédients : - une pâte brisée (toute prête ou recette ICI) - 5 ou 6 pommes - poudre ou éclat de noisettes (facultatif) Pour le caramel : - 120g de sucre - 10cl d'eau - 50g de beurre 1/2 sel - 4CS de crème liquide Préparer le caramel : dans une casserole...

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10 mars 2014

Brioche étoile Nutella

Pour la pâte à brioche, la recette se trouve ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/22/26932942.html Faire la brioche selon la recette, la laisser pousser 1H (ou plus), elle doit doubler de volume. Puis la dégazer et façonner comme suit...

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14 avril 2014

Tarte au Maroilles

La Tarte au Maroilles est une spécialité de Thiérache et de l'Avesnois. Elle est faite avec une pâte levée (type pâte à pain) sur laquelle on dispose un Maroilles coupé en tranches en concervant la croûte. Le Maroilles est un fromage français originaire...

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8 avril 2014

Quiche salée sans pâte

Base de la quiche sans pâte : - 100g de farine - 3 oeufs - 250ml de lait - assaisonnement (sel, poivre...) - Râpé (facultatif) QUICHE POIREAUX LARDONS SANS PÄTE : Ingrédients : - 400g de poireaux - 200g de lardons - Bas e de la quiche sans pâte (ingrédients...

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3 avril 2014

Mug marbré choco-café

Ingrédients : - 30.g de beurre 1/2 sel - 1 oeuf - 4 cc de crème liquide - 2 CS de sucre - 1 cc de sucre vanillé - 5 CS de farine - 1/2 cc de levure chimique - 4 carrés de chocolat - 1 cc de café soluble ~~ Temps adapté pour un micro onde puissance 800W...

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28 février 2014

Cookies chocolat & Nutella

De délicieux cookies au chocolat fourrés au nutella .. Ingrédients : - 125g de beurre 1/12 sel - 50g de sucre semoule - 60g de sucre roux - 1 oeuf - 1cc d'extrait de vanille - 175g de farine - 1cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 CS de cacao amer...

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5 février 2014

Petits pains aux raisins

Ingrédients pour la pâte briochée : - 500g de farine - 20g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger) - 1 oeuf (moyen) - 250g de lait - 75g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de sel - 50g de beurre - crème pâtissière - Raisins secs...

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20 mars 2014

Gaufres sèches flamandes

Ingrédients (pour une bonne trentaine de gaufres) : - 250g de farine - 125g de beurre - 75g de vergeoises - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 3 CS de rhum - 1 pincée de sel Commencer par faire fondre le beurre, pour le laisser refroidir;...

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10 janvier 2013

INDEX des Gâteaux

, INDEX des Gâteaux → Les gâteaux magiques : - Gâteau magique à la vanille - Gâteau magique à la fraise tagada - Gâteau magique au chocolat - Gâteau magique au chocolat (encore plus magique) - Gâteau magique caramel au beurre salé - Brownies magiques...

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29 janvier 2014

Le colis de Chocolaterieonline.com ♥

Il y a quelques temps j'ai eu le plaisir d'être contacté par Chocolaterieonline pour conclure un partenariat. C'est une chance d'avoir des partenaires qui acceptent de nous accorder leur confiance, mais c'est un vrai bonheur quand ce sont eux qui viennent...

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18 mars 2014

Mini Brioche

La recette de la pâte à brioche est ici : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/03/22/26932942.html Faire la pâte selon la recette ci-dessus. Laisser pousser 1 heure, la pâte doit doubler de volume. Sur le plan de travail fariné, prendre le pâton,...

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17 mars 2014

Fondant rapide au chocolat milka et schoko-bons

Recette ultra rapide : temps de préparation → 2 minutes temps de cuisson → 50 secondes Réaliser avec les oeufs cocottes Ingrédients (pour 1 fondant) : - 60g de chocolat Milka au lait - 1 oeuf - 1cc de sucre - Un peu de lait (juste pour recouvrir le chocolat)...

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16 mars 2014

Oeuf cocotte

Suite à de nombreuses questions, j'ai décidé de consacrer un article sur les coquetiers que j'utilise pour certaines de mes recettes. Il s'agit d'un produit fabriqué et distribué en France, et primé au Concours Lépine. Conforme aux normes françaises de...

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28 janvier 2014

Biscuits meringués au coeur coulant

Ingrédients : Pour le biscuit → - 125g de beurre - 60g de cassonade - 1 jaune d'oeuf (le blanc servira à la meringue) - 50ml de lait - 240g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure Pour la meringue → - 1 blanc d'oeuf - 30g de sucre glace - 30g...

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25 janvier 2014

Fougasse Lardons & emmental

Ingrédients pour la pâte : - 400g de farine - 20g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger) - 1cc de sel - 1CS de miel - 250ml d'eau (environ) Ingrédients pour la garniture - 100g de lardons - 5ml de crème liquide - Emmental râpé Préparer...

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14 janvier 2014

Galette pommes caramélisées noisettes

Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées toutes prêtes ou Recette ICI - 1 oeuf + 1 pour la dorure - 4 belles pommes - 30g de cassonade - 10cl de crème liquide - 50g de beurre - 50g de sucre - 100g de poudre de noisette Eplucher et couper les pommes en dés...

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23 août 2013

Petits pains au lait ou pains viennois

Petits pains au lait, ou pains viennois, tellement moelleux, à déguster nature ou garnis de chocolat ou confiture au déjeuner ou au goûter... Ingrédients : - 300g de farine - 10g de levure fraîche - 1cc de sel - 25g de sucre - 1 oeuf (petit) - 25g de...

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6 décembre 2013

Feuilleté à la crème d'amande

Ingrédients : - une pâte feuilletée maison ( recette ICI ) ou une pâte toute prête - crème d'amande : 100g de beurre, 100g de sucre, 100g de poudre d'amande, 1 oeuf (faire fondre le beurre, puis ajouter le sucre, la poudre d'amande et enfin l'oeuf. Bien...

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