Les-plaisirs-gourmands-de-thd

28 avril 2013

Fraisier à la chantilly

Pour ce magnifique fraisier, j'ai utilisé une génoise, des fraises avec de la crème pâtissière et de la chantilly pour la déco. Pour la génoise j'ai utilisé ma recette habituelle, en augmentant un peu les proportions, sur ce blog Ingrédients (convient...

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27 avril 2013

Petits fondants chocolat

Voici de délicieux fondants moelleux, d'après une recette "tup" Ingrédients : - 100g de chocolat noir - 100g de beurre 1/2 sel - 100g de sucre - 2 oeufs - 60ml de farine Faire fondre (au micro onde pour moi) le beurre et le chocolat Ajouter le sucre puis...

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26 avril 2013

Pêches pâtissières

Voici un goûter qui ravira petits et grands : deux petites brioches moelleuses garnies de crème pâtissière et roulées dans du sucre, en forme de pêche (d'où le nom) J'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle pour cette recette J'ai fait travailler mon...

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25 avril 2013

Panna Cotta aux M&M's

Un petit goûter sympa pour les enfants (et les grands), très simple à faire ^^ Ingrédients : - 20cl de crème liquide - 20cl de lait - 40g de sucre - 1 sachet de 2g d'agar-agar - M&M's (crispy pour cette recette) Faire bouiller le lait, la crème et le...

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24 avril 2013

Brioches aux lardons

Pour cette recette j'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle : ici, j'ai juste diminué la quantité de sucre. Ingrédients : - 500g de farine - 1/2 carré (20g) de levure fraiche - 2 jaunes d'oeuf - 50g de sucre - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 pincée...

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24 avril 2013

Brioche aux amandes

Pour cette recette j'ai utilisé ma pâte à brioche habituelle : ici Ingrédients : - 500g de farine - 1/2 carré (20g) de levure fraiche - 2 jaunes d'oeuf - 80g de sucre - 250ml de lait - 50g de beurre - 1 pincée de sel Prélever 3 cuillères à soupe des 250ml...

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24 avril 2013

Cake au saumon et poireaux

Ingrédients pour ce cake : - 150g de farine - 100g de râpé - poireaux (environ 100g en rondelles) - 3 oeufs - 1 sachet de levure chimique - saumon fumé (environ 100g) - sel, poivre.. - 130ml de lait - 90ml d'huile - beurre Faire revenir les poireaux coupés...

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23 avril 2013

Cupcakes aux M&M's

J'ai adapté cette recette d'un des livres de la collection les touts petits de Marabout Il faudra comme ingrédients : - 100g de farine - 100g de beurre - 2 oeufs - 90g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - Extrait de vanille - environ 50g de M&M's...

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22 avril 2013

Iles flottantes

Ingrédients : - 500ml de lait - 4 oeufs - 80g + 40g de sucre - une gousse de vanille ou arôme - caramel tout prêt ou sucre +eau Séparez les blancs des jaunes Faire chauffer le lait avec la vanille Battre les jaunes avec 80g de sucre jusqu'à ce que le...

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21 avril 2013

Gaufres vergeoises

Ingrédients (pour environ 35 gaufres) : - 500g de farine - 30g de sucre + un sachet de sucre vanillé - 4 oeufs - 130g de beurre - 100ml de lait - un sachet de levure de boulanger Délayer la levure dans une partie du lait tiède. Mettre tous les ingrédients...

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20 avril 2013

Crème dessert spéculoos

Voici la recette d'une crème dessert onctueuse au goût de spéculoos... Un goût dont on ne se lasse jamais ^^ Et très simple à faire.. Pour cela, il vous faudra : - 500ml de lait - 50g de sucre (ou plus si vous aimez bien sucré) - 25g de maïzéna - 3 cuillères...

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19 avril 2013

Biscuit roulé fraises chantilly

Pour la décoration, j'ai utilisé la pâte à cigarette. Cette pâte peut être appliquée en décoration sur n'importe quel biscuit, type génoise.. Pour cela, il vous faut : - 1 blanc d'oeuf - 25g de sucre glace - 25g de beurre - 30g de farine - du colorant,...

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17 avril 2013

Sablés aux biscuits roses de Reims

J'ai adapté ici une recette de la maison Fossier Voici la poudre que j'ai utilisé : Ingrédients : - 220g de farine - 150g de beurre - 45g de sucre glace - 40g de poudre d'amande - 150g de poudre de biscuits roses de Reims (photo) - 1g de levure - 2 oeufs...

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17 avril 2013

Verrines Mousse Banane sur Caramel beurre salé

Caramel beurre salé : Ingrédients : - 100g de sucre semoule - 50g de beurre 1/2 sel - 20cl de crème liquide Faire chauffer dans une casserole le sucre avec un peu d'eau Dès coloration, ajouter progressivement le beurre en morceaux puis la crème Bien Mélanger...

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16 avril 2013

La pâte à choux

J'utilise la recette de pâte à choux de Mr Christophe FERDER (Pâtisserie, L'ultime référence) Ingrédients : - 125g d'eau - 1/2 cc de sucre semoule (ou plus selon le goût) - 1/4 cc de sel - 55g de beurre - 70g de farine - 3 petits oeufs (à température...

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