Les-plaisirs-gourmands-de-thd

27 novembre 2013

Brioche marbrée au chocolat

J'ai réalisé cette brioche pour le #défiboulange, en testant la recette de Manue et Paprikas Ingrédients : ~~ pour la pâte levée : - 450g de farine - 1cc de levure de boulangerie déshydratée - 1cc de sel - 60g de sucre - 260m de lait - 15g de beurre Dans...

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24 novembre 2013

Millefeuille

Pour ce mille feuille à la crème pâtissière vanillée, il vous faudra : - Une pâte feuilletée, soit une pâte toute prête ou celle que j'ai utilisée : Recette ICI - Une crème pâtissière à la poudre de flan, Recette ICI - du fondant pâtissier, tout prêt...

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22 novembre 2013

Chinois jambon raclette

Ingrédients : - une pâte à brioche (recette ICI MAIS sans les sucres) - 4 tranches de jambon - 200g de fromage à raclette - 4 CS de crème liquide Préparer la pâte à brioche selon la recette, mais en enlevant le sucre. Quand la pâte est faite, la laisser...

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21 novembre 2013

Tarte feuilletée aux Pommes

Ingrédients pour cette tarte : - une pâte feuilletée (recette ICI ) ou une pâte toute prête - 4 pommes - un peu de confiture d'abricot - beurre et sucre vanillé Préparer la pâte feuilletée (selon la recette ICI) Quand elle est prête, l'étaler au rouleau...

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20 novembre 2013

Spritz

Ingrédients : - 200g de beurre mou - 80g de sucre glace - 1 blanc d'oeuf (30g) - 250g de farine - un peu d'arôme vanille Battre le beurre mou avec le sucre glace, ajouter le blanc d'oeuf puis l'arôme et la farine. Mélanger pour obtenir un ensemble homogène....

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17 novembre 2013

Marbré chocolat vanille

Ingrédients : - 200g de farine - 200g de beurre - 180g de sucre - 4 oeufs - un sachet de levure chimique - 20cl de crème liquide - 80g de chocolat - 2 CS d'extrait de vanille Préchauffer le four à 180° (200° selon le four) Battre le beurre en pommade...

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16 novembre 2013

Bouquet de pommes sur lit d'amande

Pour cette tarte, il faudra : - une pâte sablée (recette ICI) - 5 ou 6 pommes - du sucre vanillé - la crème d'amande : 60g de beurre, 60g de sucre, 70g de poudre d'amande, 1 oeuf. Préparer la pâte selon la recette (pour le parfum, j'ai mis un peu de poudre...

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13 novembre 2013

Cornets à la crème pâtissière

Pour cette recette Il est indispensable d'avoir des cônes en alu. Ingrédients : - une pâte feuilletée (recette ICI ) ou pâte toute prête - de la crème pâtissière (recette ICI) Préparer la pâte feuilletée, selon la recette : ingrédients et technique ici...

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11 novembre 2013

Entremet chocolat kiwis

Préparation la veille La génoise : - 2 oeufs - 60g de sucre - 45g de farine - 15g de cacao amer Dans le bol du robot, battre les oeufs avec le sucre pendant au moins 10mn, le mélange doit doubler de volume. Ajouter délicatement, la farine et le cacao...

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Tags: les bonbecs

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6 novembre 2013

Gaufres à la confiture de lait beurre salé

J'ai testé le Mix pâte à gaufres de mon partenaire Protegg Il s'agit d'une préparation pour gaufres, où il ne faut rajouter qu'un peu d'eau pour obtenir une pâte excellente. Vous pouvez retrouver l'article sur ce partenaire ICI J'ai fait cuire mes gaufres...

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Tags: Raffolait, protegg

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5 novembre 2013

Pithiviers

D'après une idée de Mercotte et Cyril Lignac Pour la pâte feuilletée, la recette est ICI La crème d'amande : - 75g de beurre - 75g de sucre - 75g de poudre d'amande - 1 oeuf - Rhum (facultatif) Mélanger le beurre en pommade et le sucre, ajouter la poudre...

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5 novembre 2013

La pâte feuilletée rapide

Après avoir regardé l'émission le meilleur Pâtissier, j'ai à mon tour essayé la pâte feuilletée selon la technique de Mercotte. Pas besoin de détrempe, et un tourage assez rapide (5 tours) sans repos entre deux. Je vous ai résumé les étapes en photos....

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3 novembre 2013

Petites Bouchées façon Ferrero Rocher

Voici une petite gourmandise très facile et rapide à faire. Pour cela, vous aurez besoin : - de pâte à tartiner (type Nutella, crunchy....) - de crêpes dentelles, - de noisettes entières, - chocolat de couverture (j'ai pris de la pralinoise). Pour les...

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2 novembre 2013

Rochers coco au chocolat

Avec le reste des blancs d'oeuf de mon partenaire Protegg, j'ai fait des rochers coco au chocolat, dans les moules à madeleines que j'ai eu sur ici : http://crislaudistrib.fr/ Ingrédients (pour 18 rochers coco) : - 4 blancs d'oeuf (120g) - 200g de sucre...

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Tags: protegg

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1 novembre 2013

Biscuit roulé au Lemon Curd meringué

Pour ce biscuit roulé, j'ai utilisé la recette de génoise du blog ICI en remplaçant la moitié de la farine par de la Maïzéna. J'ai aussi ajouter de l'arôme citron dans la pâte. Préparer la pâte selon la recette. Quand elle est prête, la verser sur une...

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Tags: sicilia, protegg

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