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28 décembre 2012

Crème brûlée

Ingrédients : - 10 jaunes d'oeufs - 200g de sucre semoule - 1 litre de crème (non allégée) liquide 30% (ou moitiè lait, moitié crème) - 1 gousse de vanille - 40g de sucre roux Faire blanchir les jaunes et le sucre. Chauffer la crème avec la vanille. Ajouter...

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26 décembre 2012

Bûche aux marrons meringuée

Une bûche aux marrons pour Noël : Pour le biscuit roulé : - 3 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de farine Battre les jaunes avec 100g de sucre Monter les blancs en neige avec les 50g de sucre restant Ajouter progressivement le mélange...

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20 décembre 2012

Bûche ananas coco meringué

Pour Noël une bûche Meringuée, parfum ananas coco ingrédients pour le biscuit roulé : - 3 oeufs - 150g de sucre - 100g de farine - 1/2 sachet de levure Battre les jaunes avec 100g de sucre Monter les blancs avec le reste de sucre Ajouter progressivement...

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19 décembre 2012

Tartelettes ananas curd meringuées

Ingrédients : pour la pâte sablée : - 1 oeuf - 100g de sucre - 200g de farine - 100g de beurre Dans une terrine mettre le sucre, ajouter l'oeuf entier et le sel Travaillez ce mélange jusqu'à ce qu'il soit mousseux (il doit doubler de volume) Ajouter la...

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18 décembre 2012

INDEX TARTES

INDEX des tartes et tartelettes ( dans l'ordre de leur création) - Tartelette ananas curd meringuées : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2012/12/19/27084899.html - Tarte Tropézienne : http://cakeandcook.canalblog.com/archives/2013/02/26/27013053.html...

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17 décembre 2012

Tiramisu chocolat de Noël

Ingrédients : - 30 biscuits cuillères - 250g de mascarpone - 70g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - chocolat amer - Lait + cacao sucré Séparer les jaunes et les blancs Battre les jaunes avec le sucre, et le sucre vanillé, puis ajouter le...

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3 décembre 2012

Nonnettes à l'orange

Ingrédients : - 20cl d'eau - 200g de Miel - 125g de sucre - 75g de beurre - 270g de farine -1 cc cannelle - 1 cc de bicarbonate - 1 sachet de levure - confiture d'orange Préchauffez le four à 200° Faire chauffer l'eau + miel + sucre et le beurre Dans...

Posté par plaisirs gourman à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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