12 décembre 2013

Bûche choco-caramel

  Ingrédients : - Une génoise (recette ICI) - Mousse au chocolat :   - 100g de chocolat noir   - 3 oeufs   - 50g de sucre - Glaçage :   - 60g chocolat noir   - 60g chocolat au lait   - 25cl crème liquide   - 40g de beurre   Préparer la génoise selon la recette. j'ai remplacé la farine par une bonne partie de Maïzéna et ajouter de l'arôme Caramel de mon partenaire MCO La Patelière. Quand la pâte est prête, la verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Halloween 2013

      ~ Génoise Framboise / Chocolat     1) Pour la génoise, la recette est ICI. J'ai juste rajouté de l'arôme framboise de mon partenaire MCO La Patelière et un peu de colorant rose.   2) Ganache choco/framboise :  faire chauffer 100ml de crème liquide, ajouter 100g de chocolat blanc. Laisser fondre le chocolat, puis ajouter 100g de brisures de framboises (surgelés) ou framboises entières écrasées. Bien mélanger le tout pour obtenir un ensemble homogène. Couper la génoise en 2, et... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Sablés à l'orange

    Sablés à l'orange réalisé avec une presse à biscuit; La recette de ces sablés est celle du blog : ICI J'ai juste remplacé la vanille par de l'arôme orange (de mon partenairee MCO La Patelière) et ajouté quelques gouttes de colorant pour la couleur.        
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29 septembre 2013

Petits choux Poires chantilly

  Pour les choux j'ai pris cette recette ICI   Ingrédients pour la garniture : - 2 ou 3 poires - sucre (selon le goût) - 20cl crème liquide entière - 1 sachet de sucre vanillé - sucre glace pour la déco   Faire la pâte à choux selon la recette indiquée ICI Une fois la cuisson des choux terminée, les laisser refroidir. Pendant ce temps, éplucher et couper les poires. Les écraser en compote en ajoutant un peu de sucre, j'en ai mis très peu car j'ai utilisé des poires du jardin qui étaient déjà très... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Tarte chocolat noisette

      Pour cette tarte au chocolat, il vous faudra : - une pâte brisée - 250g de chocolat (noir ou au lait) - 20cl de crème liquide - 60 + 50 g de noisette en poudre - 40g de beurre   Pour la pâte brisée, j'ai pris la recette ICI et j'y ai ajouté 30g de sucre et 60g de noisette en poudre. Le sachet de noisette en poudre vient de mon partenaire MCO La Patelière, article ICI Quand la pâte est prête, foncer un moule beurré et cuire à blanc pendant 15 / 20 mn à 180°.   Laisser bien refroidir. ... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Cupcakes cassis

  Pour la base de ces cupcakes, j'ai utilisé la recette du blog (en doublant les quantités) : ICI Pour le parfum, j'ai utilisé le coulis de cassis et l'arôme cassis de mon partenaire MCO La Patelière que vous pouvez retrouver dans cet article :  CLIC   Ingrédients pour les cupcakes :  Voir ICI - 2CS d'arôme naturel de cassis - coulis de cassis   Ingrédients pour le topping : - 250g de mascarpone - 50g de sucre glace (environ, selon les goûts) - 2 CS de coulis de cassis   Préchauffer le... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Partenaire des moments Bonheur : MCO La Patelière

Je suis très heureuse de vous présenter mon  nouveau partenaire : MCO La Patelière   Pour créer et réaliser des pâtisseries gourmandes, MCO La Patelière est le partenaire idéal, puisqu'il vous propose des aides à la pâtisserie variées et adaptées à chacun. Située à Condom dans le département du Gers, MCO La Patelière vous garantit la qualité et la sécurité de ses procédés et produits issus de sa fabrication. Les équipes de MCO La Patelière proposent des ingrédients pour la pâtisserie de qualité au travers de produits... [Lire la suite]
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