Gâteau magique à la Fraise Tagada

J'ai déjà réalisé plusieurs recettes de gâteaux magiques sur le blog.

Le plus populaire étant le gâteau magique à la vanille ICI

Le gâteau magique se compose de plusieurs couches :  flan, crème et génoise

J'ai testé la version avec des fraises tagada, il s'agit d'une recette adaptée du livre :  le gâteau magique, édition Marabout.

Ingrédients :

- 500ml de lait

- 4 oeufs

- 30g de sucre semoule

- 1 CS d'eau

- 125g de beurre fondu

- 80g de farine

- 1 pincée de sel

- 250g de fraises tagada (originale)

Préchauffer le four à 150° (fonction convection naturelle de préférence)

Faire bouillir le lait avec les fraises tagada pour les faire fondre.

Séparer les blancs des jaunes, et les battre en neige très ferme :

Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Ajouter alors la farine et le sel, continuer de fouetter :

Verser le lait fraises tagada petit à petit sans cesser de fouetter.

Incorporer alors les blancs en neige en utilisant un fouet (vitesse 2 du robot) et en travaillant la masse doucement afin de ne pas la dissoudre dans la pâte : il doit rester des gros grumeaux.

Verser la préparation dans un moule beurré (diamètre 24cm)

Enfourner environ 45/50 minutes (selon les fours)

A la sortie du four, le gâteau est encore tremblotant.

Le laisser minimum 2 heures au réfrigérateur avant de le démouler.

Démouler, décorer et server frais.

BONNE DEGUSTATION

MERCI à mon partenaire L'équipe TAGADA

Comments

[apero dinatoire]

miammm ca a l’air délicieux

bises

rola

[cecily02]

très ludique cette version !

[Mes romans]

Un gâteau délicieusement régressif!