Les-plaisirs-gourmands-de-thd

29 avril 2014

Caramel au beurre salé

Ingrédients : - 160g de sucre - 10cl de crème - 60g de beurre 1/2 sel - 1 pincée de fleur de sel Mettre le sucre dans une casserole (sans eau) et faire chauffer à feu moyen. Le sucre va caraméliser, bien mélanger au fouet pour homogénéiser la préparation...

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29 avril 2014

Canneleines

Ingrédients (pour 18 cannelés moyens) : - 2 oeufs - le poids des oeufs en farine, en sucre et en beurre - 50g (environ) de chocolat noir Préchauffer le four à 180° Casser les oeufs, les peser pour déterminer le poids de la farine, du sucre et du beurre...

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27 avril 2014

Tarte aux pommes & caramel beurre salé

Ingrédients : - une pâte brisée (toute prête ou recette ICI) - 5 ou 6 pommes - poudre ou éclat de noisettes (facultatif) Pour le caramel : - 120g de sucre - 10cl d'eau - 50g de beurre 1/2 sel - 4CS de crème liquide Préparer le caramel : dans une casserole...

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24 avril 2014

Chinois façon Tarte au Sucre

J'adore faire des chinois : la pâte à brioche, le façonnage etc.. Mais chez nous, on n'aime pas trop le chinois classique avec la crème pâtissière ! Donc comme j'avais aussi envie d'une tarte au sucre, et bien pourquoi ne pas combiner les 2 → voila chose...

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21 avril 2014

Tartiflette roulée

Roulé de pomme de terre en version tartiflette pour changer de la version classique Ingrédients : - 500g de pommes de terre ( + ou - cela dépend des goûts et du nombre de personne ) - 6 oeufs - 100g de râpé - 1 oignon - sel, poivre - 250g de fromage à...

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20 avril 2014

Nid de Pâques

La base du gâteau est un délice au chocolat dont vous trouverez la recette ICI Cuire le gâteau dans un moule à savarin : Ingrédients pour la garniture : - 150g de mascarpone - 60g de sucre glace - arôme fraise + colorant Battre le mascarpone et ajouter...

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19 avril 2014

Délice au chocolat

Ingrédients : - 200g de chocolat noir - 150g de beurre - 4 oeufs - 125g de sucre - 2 cs de farine - 50g de poudre d'amandes (fac) OU un sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 180° Séparer les blancs des jaunes, et battre ces derniers avec le sucre,...

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19 avril 2014

Gâteau basque

Ingrédients : Pour la pâte → - 300g de farine - 150g de sucre - 1 oeuf entier + 2 jaunes - 180g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière → - Voir recette ICI - 2CS de rhum ou de fleur d'oranger Pour la dorure → - 1 jaune...

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18 avril 2014

Agneau brioché

~ ~ J'ai réalisé cet agneau brioché pour le défi boulange ~ ~ J'ai fait la brioche nature, mais on peut aussi la faire avec du chocolat, ou nutella. D'ailleurs, Il y a déjà une brioche bouclette sur ce blog → RECETTE ICI Pour réaliser cet agneau, vous...

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15 avril 2014

Gaufres feuilletées au chocolat

Faciles, rapides à faire, et surtout délicieuses.. Des gaufres au chocolat croustillantes que l'on redemande. Voici sans plus tarder la recette, inspirée d'ICI : → 2 rouleaux de pâte feuilletée → du nutella (ou autre garniture : pépites, confitures..)...

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14 avril 2014

Tarte au Maroilles

La Tarte au Maroilles est une spécialité de Thiérache et de l'Avesnois. Elle est faite avec une pâte levée (type pâte à pain) sur laquelle on dispose un Maroilles coupé en tranches en concervant la croûte. Le Maroilles est un fromage français originaire...

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12 avril 2014

Cupcakes pralinés

Ingrédients (pour 8 ou 9 cupcakes) : Pour la pâte → - 60g de beurre mou - 50g de sucre - 1 oeuf - 70g de farine - 1cc de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 CS de lait (25ml) - 30g de pralin - Rocher praliné ou carré de chocolat noisette Topping → -...

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8 avril 2014

Quiche salée sans pâte

Base de la quiche sans pâte : - 100g de farine - 3 oeufs - 250ml de lait - assaisonnement (sel, poivre...) - Râpé (facultatif) QUICHE POIREAUX LARDONS SANS PÄTE : Ingrédients : - 400g de poireaux - 200g de lardons - Bas e de la quiche sans pâte (ingrédients...

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5 avril 2014

Clafoutis fraises

Ingrédients : - 3 oeufs - 125g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé (ou un peu d'extrait de vanille) - 100g de farine - 150ml de lait - 150ml de crème liquide - 300g de fraises Battre les oeufs avec le sucre Ajouter la vanille, le lait, la crème puis...

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5 avril 2014

Chantilly Mascarpone

1 - Chantilly Mascarpone vanillée AVEC gélatine Ingrédients : - 400ml de crème entière - 200g de mascarpone - 50g de sucre - 1 gousse de vanille - 4g de gélatine (2 feuilles) Mettre tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébulition 100ml...

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