Soufflé tagada 17 déc (3b)

 

Ingrédients :

- 200ml de lait

- 170g de fraises tagada

- 20g de maïzéna

- 6 oeufs

- 50g de sucre

 

Faire fondre les fraises tagada dans le lait chaud

Ajouter la maïzéna et battre pour obtenir un mélange lisse

Ajouter les jaunes et bien mélanger

Battre les blancs en neige en incorporant un peu de sucre au début et le reste à la fin pour les serrer.

Mélanger délicatement ces blancs à l'aide d'une maryse avec le mélange lait/fraises.

Beurrer un moule ou plusieurs petits (j'en ai eu 8 moyens avec ces quantités)

Répartir du sucre sur le beurre, puis verser la préparation dans les moules.

Enfourner dans un pour préchauffé à 200° pendant environ 15mn.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et déguster de suite.

 

BONNE DEGUSTATION