07 avril 2013

Faluches, Pain traditionnel du Nord-Pas-de-Calais

La Faluche est un pain blanc, moelleux et dense, originaire du Nord-Pas-de-Calais et de de Tournai en Belgique.   Ingrédients : - 500g de farine - 20g de levure fraiche de boulanger - 300ml d'eau (ou 150ml eau et 150ml lait) - 1cc de sel - 10g de beurre   Délayer la levure dans un peu de lait (eau) tiède. Laisser agir quelques minutes. Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients et battre jusqu'à obtention d'une boule homogène. Rajouter si nécessaire du liquide (si la pâte est trop sèche) ou de la farine... [Lire la suite]
Posté par plaisirs gourman à 10:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

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