Cupcakes fraises tagada

Pour la pâte à cupcakes :

- 100g de farine

- 50ml de lait

- 70g de beurre

- 1 oeuf

- 60g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cc de levure

- 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

- 15 fraises tagada + pour la déco

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre et les fraises tagada dans le lait (bain-marie ou Micro ondes)

Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate. Bien mélanger puis ajouter le mélange lait/beurre/fraise.

Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène, sans grumeaux.

Verser dans des caissettes (j'ai rajouté pour cette recette quelques fraises tagada coupées en morceaux)

Enfourner 15 à 20mn

Préparer le topping :

- 250g de mascarpone

- 3CS de caotina blanc (possible de remplacer par du chocolat Blanc en plaque)

- sucre glace (quantité à déterminer selon le goût)

Battre le mascarpone pour le détendre, ajouter le cacao puis le sucre glace.

Goûter entre deux pour la quantité de sucre glace.

Mettre dans une poche à douille, et décorer quand les cupcakes ont refroidis.

Bonne dégustation ^^